Помощь
Нашли ошибку?
X

Ваш Email (необязательно):
Я согласен с Политикой конфиденциальности
Загрузка
Идет отправка сообщения
Сообщение отправлено
Не заполнен текст сообщения!
 

Чугунные казаны и печи

чугунный казан Чугунный казан- сказка восточной кухни

Чугунная посуда всегда ценилась на кухне. Ни одна профессиональная кухня не обходится без чугунных сковородок и казанков. А некоторые блюда готовятся только в такой посуде, например восточный плов.Казан чугунный обладает хорошей теплопроводимостью, но вместе с тем он хорошо сохраняет температуру. Блюда, приготовленные в этой посуде, имеют особый вкус и аромат, ведь они доходят в основном за счет внутренней температуры.

Казан чугунный купить сегодня просто, гораздо труднее выбрать хороший казан. Покупать следует именно настоящий чугунный казан, а не современные аналоги с антипригарным или эмалированным покрытием. Настоящий чугунный казан должен полностью состоять из чугуна. Именно эти казаны, хороши для приготовления плова, шурпы и других восточных блюд. Для электрических плит можно использовать казаны с плоским дном. Следует помнить, что чугунную посуду не моют, а прокаливают на огне, и лишь затем очищают.

И если уж вы решили: Куплю казан чугунный - выбирайте хороший казан. Казаны, сделанные из чугуна, это практически вечная посуда, служат они долгое время, поэтому лучше купить один раз и надолго.

Как подготовить чугунный казан к первому использованию.

Начитавшись книг по приготовлению плова, шурпы, думлямы и басмы, вы, переполненные желудочным соком, бежите приобретать чугунный казан, чтобы срочно приготовить что-нибудь из вышеперечисленного! Сделав правильный выбор, вы стремитесь обратно к плите и заготовленным продуктам, мечтая немедленно приступить к гастрономическому колдовству

Стоп! Спешка совершенно ни к чему! Ваш новый казан нужно как следует подготовить к приготовлению пищи. В процессе его производства используется техническое масло, чтобы казан легко и без недопустимых дефектов отделился от пресс-формы, а также не проржавел. Конечно, машинное масло категорически не подходит для приготовления плова! Значит, его нужно удалить.

Во время удаления масла будет много дыма и неприятных запахов. Нужно обеспечить хорошее проветривание кухни. Включите вытяжку, откройте окна, закройте двери в остальные помещения. Лучше всего проводить процедуру подготовки казана к первому использованию на свежем воздухе. Поэтому если у вас есть дача или загородный дом, берите свое сокровище и отправляйтесь туда.

Прокаливание на огне

Сначала вымойте чугуный казан теплой водой. Зажгите или разведите огонь. Пламя должно быть несколько выше среднего. Поставьте казан на огонь, чтобы он хорошо прокалился. Казан начнёт дымить и неприятно пахнуть. Прокаливать на огне необходимо до тех пор, пока не исчезнут все пятна машинного масла. Это может занять часа полтора, а то и больше.

Внимание!Если вы предпочли чугунному казану алюминиевый, то процедуру прокаливания нужно проводить на огне НИЖЕ среднего. Иначе вы рискуете остаться без казана, т.к. от большой температуры алюминиевый казан может расплавиться.

Прокаливание маслом

Казан уже не дымит. Теперь, в зависимости от размера, налейте в него 400-700 мл масла. В этот раз растительного, а не машинного. Огонь нужно убавить. Под действием масла казан должен приобрести красноватый оттенок. Раскалять сильнее его не нужно. Поворачивайте казан таким образом, чтобы масло покрыло все стенки, равномерно распределившись по нему. Задача масла максимально прокалить казан. Затем дайте маслу остыть и вылейте его. Если вы находитесь за городом, желательно после этих действий перевернуть казан вверх дном и подержать над пламенем еще минут 20-30.

Прокаливание солью

После прокаливания на огне можно прокалить казан не маслом, а солью. Масло сильно чадит и при неосторожном обращении с огнем может даже вспыхнуть. Всыпьте в казан килограмма полтора крупной соли. Калить нужно тоже не меньше часа, пока соль не приобретет серый цвет. Посеревшую соль выбрасываем.

Финальные шаги

Вот теперь чугунный казан можно снять с огня. Дайте ему остыть. После чего тщательно промойте теплой водой. Не используйте моющие средства! Протрите казан насухо. А потом пройдитесь по дну и стенкам слегка промасленной тканью. Всё! Казан готов к использованию по назначению.

Дата: 25.07.2017
Статьи рубрики Для дома и дачи
Мойка для кухни из нержавейки — практично и стильно
Раздел справочника:   Для дома и дачи
Дата: 27.07.2017

 Классические мойки для кухни из нержавейки не выходят из моды. Использование высококачественной нержавеющей стали и высокие технологии производства позволяют создавать мойки для кухни с идеально гладкой поверхностью, не подверженные коррозии и ржавчине. Мойки из нержавейки ударопрочны, легко чистятся, гигиеничны, а также выдерживают ледяную воду и горячее масло. Они легко подходят под любой цвет и стиль кухни, поскольку прекрасно сочетаются с компонентами и деталями из стекла и алюминия, которые все чаще находят место в дизайне современной кухни -кухонной технике, мебели и вытяжке для кухни. Мойки для кухни из нержавеющей стали итальянской компании Foster пользуются заслуженным вниманием во всем мире, поскольку в области обработки стали этой компании нет равных. Они отличаются качественными материалами и вниманием к самой мелкой детали, функциональностью и эксклюзивным дизайном. Индивидуальный стиль любой кухни формируется благодаря дизайнерскому подходу и оригинальным идеям, реализованным на практике. Отличительные особенности моек для кухни Foster призвана показать эта статья. Для производства моек для ...

Мойки, аксессуары, техника для кухни разных стилей
Раздел справочника:   Для дома и дачи
Дата: 26.07.2017

 В данной статье предлагается помощь в выборе стилевого решения кухонного пространства -коротко перечислено, какие бывают стили кухни, чем принято руководствоваться при выборе стиля кухни и, главное, предложены техника для кухни и кухонные мойки разных стилей. Любая мода, и на стиль кухни в том числе, слишком изменчива. И, безусловно, разумный человек не станет слепо следовать моде при выборе стиля кухни. Но и совсем игнорировать модные течения было бы глупо. Поэтому нужно постараться предельно определить свои истинные пристрастия, чтобы не жалеть о выборе. Ведь во многих квартирах именно кухня служит местом ежедневных общих сборищ или кратких посиделок, не говоря уже о хозяйке дома. Поэтому хочется, чтобы это место было удобным и комфортным, стильным и уютным, настоящим домашним очагом. Разумеется, выбор стиля кухни, в первую очередь, основывается на образе жизни и пристрастиях обитателей дома. Но, однако, можно выделить два главных подхода -рациональный и эстетический. И хотя рационалисты и эстеты по-разному выстраивают цепочку основных ценностей -качество, дизайн, ...

Как выбрать чайный сервиз?
Раздел справочника:   Для дома и дачи
Дата: 03.05.2019

Чаепитие – это особая церемония не только в Китае, но в нашей стране. Когда за столом собирается вся семья, расставляется чайный сервиз, на красивую скатерть ставятся разные сладости. В нашей стране многие семьи любят поговорить обо всем за чашечкой чая. Чаепитие ассоциируется у нас с домашним теплом и уютом.  Обычный чайный сервиз включает в себя: чашки, чайник, блюдца, сахарницу и молочник. Но когда-то чаепитие имело особое значение и устраивалось оно не просто, чтобы утолить жажду или голод, а для обсуждения важных вопросов. Несколько веков назад богатые люди, желающие подчеркнуть свой статус, делали из чаепития целую церемонию. Неслучайно, тогда в чайный сервиз входило много дополнительных предметов, таких как: кувшин для горячей воды, пиала для сахара, тарелка для выпечки, ваза для варенья, полоскательница, кувшин для горячей воды, блюдце для ложек. Есть наборы чайно-кофейные, есть чисто кофейные и чисто чайные. А в восемнадцатом веке были популярны сервизы для питья горячего шоколада.  Рассмотрим предметы чайного ...

Преимущества французской посуды Luminarc
Раздел справочника:   Для дома и дачи
Дата: 25.03.2019

  Начало производства посуды Люминарк берет свое начало с 19 века. В одной французской деревне в середине 19 века была открыта мастерская. Её основателем был Шарль Карпантье. По началу изготовлялись только бутылки для вина. Но уже в конце 19 века производство не переставая развивалось. В 1897 году руководителем этой мастерской стал Жорж Дюран. Это и был отец основателя марки Luminarc. Которая была создана в 1948 году Жаком Дюраном. Унаследовав бизнес отца молодой человек поставил цель сделать качественную посуду, но при этом доступную для большинства людей. Конечно, технологии изготовления и декорирование стеклянной посуды не стоят на месте, и было очень многое сделано для этих целей. Миссия компании остается той же. А это уже показатель стабильности и преданности делу.  Стеклянная посуда Люминарк очень красивая и стильная.   Есть сервизы из однотонных цветов и не только белые или чёрные. Были воплощены в жизнь и смелые решения дизайнеров, например, ярко-розовые или оранжевые, насыщенно синего цвета. ...

Объявления из категории «Посуда и товары для кухни» (посмотреть все объявления)

Мебель своими руками из заготовок по размерам

100  руб.
Регион: Уфа

Предприятие-производитель мебели для дома, офиса, выставочных и торговых залов предлагает изготовить по размерам заказчика детали и заготовки (полуфабрикаты) прихожей, кухонного гарнитура, детской мебели, спальни, гостиной, а также офисной, торговой, выставочной и прочей мебели, полностью готовые с самостоятельной сборке готовых изделий по месту их назначения. В результате стоимость новой мебели ...
10.11.2019  13:01
Гидроизоляция подвала фундамента.

500  руб.
Регион: Уфа

Выполним работы по гидроизоляции объктов строительства, паркингов, бассейнов, гаражей, погребов, цокольных этажей, кровли, фундаментов, и т. д. Гидроизоляция деформационных, и статичных швов,. Работы с использованием:, эластичной гидроизоляции, ремонтных составов, проникающей гидроизоляции, гидроизоляционных добавок в бетон, гидро-гелей, бентонитовых шнуров. Гидроизоляция и Восстановление фундаментов, грунтов и заглубленных конструкций зданий и строений ...
27.10.2019  15:29
Кабель силовой купим по России неликвиды, остатки оптом

5 000 000  руб.
Регион: Уфа

На постоянной основе закупаем по регионам России: Провод пв, пв3, а, ас. Кабель силовой много различных видов, оптом. Самовывоз. Начатые, запечатанные барабаны. с хранения, после монтажа, неликвиды, невостребованный материал, остатки. Любая форма оплаты. ...
26.10.2019  11:54
Строительство(кладка) отопительно-варочных печей.

5 000  руб.
Регион: Уфа

Отопительно-Варочные печи.(Русская печь,печь Шведка,печь Голландка) В этих печах одновременно готовят пищу и обогревают помещение. Разновидностей печей для отопления множество. Какому варианту отдать предпочтение – зависит от особенностей помещения и от ваших предпочтений. Моя Задача воплотить все задуманные идеи в жизнь при соблюдение всех правил печного ремесла. Полезно будет знать, что я работаю и в зимний ...
21.10.2019  09:48
Продам  профильные трубы 40*20*1,5 с доставкой

80  руб.
Регион: Уфа

Продам профильные трубы 40*20*1,5 длина 6 метров ...
02.10.2019  15:16
Продам  металлочерепицу "каскад"

280  руб.
Регион: Уфа

Продам металлочерепицу "КАСКАД" ширина 1,175, рабочая 1,120 толщина 0,5мм шоколад,вино-красный, зеленый, синий сигнал, ультрамарин, и др. а, также есть графит ...
02.10.2019  15:06
Продам  виниловый сайдинг корабельная доска с доборными

100  руб.
Регион: Уфа

Продам виниловый сайдинг корабельная доска и доборные элементы производитель Гранд Лайн; -размер 3метра*0,188мм; -бежевый, ваниль, белый, салатовый Рассрочка. Кредит Доставка ...
01.10.2019  15:58